Horeca
Kies een methode:
De boeken voor horecaopleidingen van Uitgeverij Educatief zijn geschreven op basis van de exameneisen van het Horeca Branche Instituut SVH. Dit betekent dat u uitstekend voorbereid bij het examen verschijnt zonder dat u allerlei overbodige ballast krijgt voorgeschoteld. Investeren in horecaboeken van Uitgeverij Educatief levert daarom een optimaal rendement op.
Sociale Hygiëne
Met Sociale Hygiëne wordt bedoeld dat mensen op een goede en gezonde manier met elkaar omgaan en rekening houden met elkaars normen en waarden. Het doel hiervan is het voorkomen van vervelende en onveilige situaties binnen en buiten een bedrijf.
Wie een café, een (sport)kantine, een dancing, een restaurant of een hotel wil beheren, heeft het officieel erkende diploma Sociale Hygiëne nodig. Het ministerie van Volksgezondheid, Welzijn en Sport heeft dit diploma bij de modernisering van de vestigingswetgeving verplicht gesteld.
De uitgave van Educatief voldoet aan de nieuwste eisen.
De student leert onder andere zich bewust te zijn van de maatschappelijke en sociale verantwoordelijkheid ten aanzien van alcohol- en drugsgebruik en gokverslaving in de horeca.
Basisvakbekwaamheid Horeca
Uitgeverij Educatief biedt u met dit boek een heldere, praktijkgerichte opleiding. U leert de vaktheorie, zoals productkennis, serveertechniek, kennis van de horecamarkt maar ook over de bereiding en behandeling van verschillende dranksoorten, over apparatuur, marketing, bedrijfsformules, gezondheid en hygiëne en uiteraard over goed gastheer-/gastvrouwschap.
Een logische rangschikking van de lesstof, de opname van specifieke leerdoelen en een doordachte didactische werkvorm maken deze cursus tot een begrijpelijk en werkbaar leermiddel. Bij een gedegen inzet zal dan ook het gestelde doel, een diploma Cafébedrijf, worden bereikt.
